Ergenekon Bağları’nda üretilen üzümler ile fidanlarımızdan üretilmiş üzümler, her asma çeşidinin titiz seleksiyon çalışmaları neticesinde seçilmiş en nitelikli klonlardan üretilmiş olduğu için, şaraplık kaliteleri aynı asma çeşidinin diğer klonlarından daha yüksektir. Şaraplık üzüm çeşitlerimizin klonlarından herbiri, kendi üzüm çeşidinin en karakteristik, koku, tad ve renk özelliklerini taşımasıyla ünlüdür. Şaraplık üzümlerimizin vitikültürel ve önolojik özelliklerini incelemek için lütfen ilgilendiğiniz üzüm çeşidini inceleyiniz.

Papazkarası: Kaliteli, dolgun, koyu renkli, rahat içimli, sek şaraplar verme potansiyeline sahiptir.

Cabernet Sauvignon: Koyu renkli ve kalın kabuklu bu çeşitten üretilen şaraplar, yüksek tanenli, dolgun, gövdeli, yıllandırmaya müsaittir. Frenk üzümü, sedir, puro kutusu, kurşun kalem, yeşil biber, nane, marmelat, siyah çikolata, tütün, zeytin kokuları tipik aromalarıdır.

Merlot: Yumuşak tanenli, meyvemsi, erik, nane ve gül aromalı şaraplar verir.

Şiraz: Çok koyu renkli, gövdeli, güçlü, tanenli ve yüksek alkollü şaraplar verir. Şarapları güçlü yapısından dolayı yıllandırmaya çok olgun olmasına karşın erken içilmeye de müsait olup, ahududu, böğürtlen, erik, siyah üzüm, karabiber, karışık baharat, deri, av eti, katran gibi aromalar içerir.

Grenache: Yüksek alkollü, tütün, karabiber, çimen, ahududu aromalı, meyvemsi ve içimi kolay şaraplar verir. Ergenekon Bağları’nda olduğu gibi fakir toprak koşullarında yetiştirilip iyi olgunlaştığında koyu renkli ve çok uzun ömürlü şaraplar üretilebilir.

Cabernet Franc: Yumuşak tanenli, baharatlı, tütün ve baskın biber aromalı şaraplar veren şaraplar verir.

Chardonnay: Ergenekon Bağları’nın iklim koşullarında dolgun ve güçlü şaraplar veren bu çeşidin tipik aromaları elma, armut, asitli meyveler, kavun, ananas, şeftali, ıhlamur, ayva, fındık, tereyağ, bal ve vanilyadır.

Sauvignon Blanc: Güçlü, sek ve asiditesi yüksek şaraplar verir. Çimen, bektaş üzümü, kuşkonmaz, yeşil fasulye ve kedi kokusu tipik aromaları arasındadır.

2006 yılı üzümlerimizin bağbozumları ve satışı 1-4 Eylül tarihlerinde tamamlanmış olup, 2007 yılı için ön rezervasyon yaptırmak isteyenlerin info@ergenekonbaglari.com adresine talep ettikleri miktar ve iletişim bilgilerini de içeren bir mesaj göndermeleri rica olunur.